Chciwa owca na sól, a chłop na swobodę.
Przysłowie

Kto w niedzielę jarmarczy, temu na sól nie starczy.
Przysłowie

Bez soli smutna biesiada.
Przysłowie

Chcąc człowieka dobrze poznać, trzeba z nim beczkę soli zjeść.
Przysłowie

Daj owieczce soli, na wszystko pozwoli.
Przysłowie

A obejrzawszy się ona jego nazad, obrócona jest w słup soli.
Źródło: Biblia , Stary Testament

Jam nie z soli, ani z roli, jeno z tego, co mię boli, wyrosłem.
Autor: Stefan Czarniecki tymi słowami miał wyrazić się, gdy buława hetmana polnego koronnego została nadana nie jemu, lecz Jerzemu Lubomirskiemu.

Naiwność to tylko jedna cząstka mych baśni, humor bowiem stanowi ich sól.
Autor: Hans Christian Andersen , fragment listu do Jonasa Collina

Róże miały zostać zabalsamowane i posypane solą - balsamuje się tylko królów, bohaterów i róże.
Autor: Hans Christian Andersen , Która z róż była najszczęśliwsza?
Opis: o drugiej róży, która uważała, że to ona jest najszczęśliwsza. Zerwała ją kobieta pracująca w ogrodzie, która zamierzała dodać różę do innych kwiatów, przeznaczonych do wyrobu perfum.

Bo nie jest światło, by pod korcem stało,
Ani sól ziemi do przypraw kuchennych;
Bo piękno na to jest, by zachwycało
Do pracy; praca - by się zmartwychwstało.
Autor: Cyprian Kamil Norwid (1821 - 1883)

W soli musi być coś osobliwie świętego: jest w naszych łzach i w oceanie.
Autor: Khalil Gibran

Woda nie jest po to, aby ją pić - inaczej Bóg nie soliłby tak wielkiej jej ilości.
Autor: Brendan Behan